HOT ! ドメーヌタカヒコナナツモリ2021 Pinot Noir y064-0004-s.jpg

y064-0004-s.jpg。Domaine Takahiko, 。2023 ナナツモリ ピノノワール。 2023 NanaTsuMori Pinot Noir。着払いクール便にて承ります2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。ナナツモリ ピノ・ノワール ドメーヌ・タカヒコ 2022 – 水谷酒店。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。サンジェスト・ア・レンテンナーノ ／　ペルカルロ　2016年。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。ドメーヌ ド ラ モルドレ　ヌフ デュ パプ ラ レーヌ デ ボワ。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。マルシャン フレール シャンボール ミュジニー ＶＶ。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。キャティア　キャティア ブラン・ド・ノワール プルミエクリュ　シャンパン。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。[z553]シャトー・オリヴィエ1988 シャトー・プイ・レスプラン。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。Winaroma ワイナロマ 54種 ソムリエ　ワインエキスパート。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。ドメーヌ・ナカジマ　2023年 赤ワイン　カベルネ・フラン　日本ワイン。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。テールドシエル　レザン　シャルドネ　2024。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。白ワインと赤ワインのセット。